Северный испанский регион Наварра испокон веков производил вино: по большей части розовое, не особо выдающееся. Так было и на винодельне Ochoa, которая существует с XIV века. 

Но все изменилось, когда за семейное дело взялся нынешний владелец хозяйства – Хавьер Очоа. Он пересмотрел сорта, внедрил новейшие технологии, перевел большинство виноградников на полную органику и вообще стал главным энологом Наварры, уважаемым во всей Испании и знаменитым даже во Франции. 

Результат его работы: нежнейшие молодые белые, которых можно выпить бочку; неожиданные выдержанные красные – достойные и запоминающиеся. Харизматичные розовые и потрясающий десертный москатель, поклонниками которого мы являемся уже не один год. 

Сама винодельня находится рядом с красивейшим старинным городком Олите, бывшей столицей королевства Наварра. Энологический туризм там еще не слишком развит, но приветствуется.

А пока испанцы едут к нам: про хиты и многообещающие новинки винодельни нам расскажет импорт-директор Ochoа, сеньора Саойа Санс.

К каждому вину мы подобрали блюда из меню "Простых вещей":

Calendas Blanco – welcome-drink

Ochoa Lagrima Rosa // листья шпината с козьим сыром, зернами горчицы и слабосоленым лососем

8A La Foto de 1938 // тартар из тунца с кремом из печеного баклажана и кунжутом

8A Mil Gracias // бефстроганов с грибами и сливочным соусом, подается с салатом

Ochoa Reserva // филе-миньон с соусом из белых грибов

Ochoa Moscatel Vendimia T // горячий шоколадный кекс.

Ужин состоится в винотеке на Б. Никитской, 14.