Винный ужин - Ronco Blanchis. Фриули-Венеция-Джулия, Италия
Много лет подряд, с первыми осенними холодами, мы запускаем цикл винных ужинов. Первый и самый долгожданный посвящен Италии и винам Ronco Blanchis. В планах вечера: 5 вин в сопровождении 4 блюд из меню Простых вещей, специально подобранных сомелье хозяйства, теплая компания и рассказ представителя винодельни Giovanni Dall’Ozzo (Джованни Даль’Оццо).
Ronco – на фриуланском «холм», Blanchis – «белый», как цвет вина, для которого особенно подходят эти земли. У подножия пологих склонов района Коллио, на виноградниках, когда-то принадлежавших австрийской аристократической семье и королевскому министру Испании, Джанкарло Палла с сыновьями Альберто и Лоренцо продолжают превращать этот прекрасный виноград в неподражаемые вина.
Меню винного ужина:
- Regina Spumante Brut Metodo Charmat Rambela
- аперитив
- Pinot Grigio Collio DOC
- Брускета с тартаром из лосося, мясом краба и запечённым авокадо
- Sauvignon Collio DOC
- Салат из курицы с авокадо, имбирём и ореховой заправкой
- Chardonnay Particella 3 Collio DOC
- Маленькие осьминоги и кальмары, обжаренные на гриле, с маслом из водорослей и соусом из пармезана
- Collio DOC Riserva
- Перепёлка, запечённая с травами, с пирогом из киноа и соусом из портвейна
Регистрация